A páprica é um tipo de pimentão doce vermelho, um pouco diferente do que estamos acostumados a ver no Brasil. Sua origem é mexicana, embora a nossa páprica seja feita com o pimentão peruano que consegue extrair melhor sabor por conta das condições geográficas onde é produzido. Este pimentão viaja para a Espanha onde é seco e moído para então se transformar na páprica que conhecemos. A diferenciação da Páprica Doce e da Páprica Picante se dá pelo tipo de pimentão, que embora da mesma variedade, tenha intensidades de ardências diferentes. Já a Páprica Defumada, é a Páprica Doce que passa pelo processo natural de defumação, obtendo um sabor mais intenso e apurado do produto.

Ingredientes: Páprica.

Sugestão de consumo: Devido ao seu sabor suave e cor intensa, é muito utilizada para finalizar pratos, dar cor a molhos, peixes, frangos e mesmo batatas.